智能包裝讓人眼界大開
近年來(lái)，在“綠色包裝”的技術(shù)上，得益于一些新技術(shù)的研發(fā)，主動(dòng)式和智能包裝進(jìn)入了人們的視線。
主動(dòng)式智能包裝聽上去很深?yuàn)W，其實(shí)早已出現(xiàn)在我們的日常生活中，舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，食品包裝里獨(dú)立包裝的吸潮劑，就是最原始的智能包裝元素，它能夠做到隨產(chǎn)品的環(huán)境變化而調(diào)整。不過(guò)最新的技術(shù)則顯得更加神奇，比如一些保鮮食品需要在低溫下保存，那么可以在包裝上貼上能指示時(shí)間和溫度的新型標(biāo)簽，其中的化學(xué)成分在溫度升高時(shí)會(huì)發(fā)生聚合作用，標(biāo)簽顏色相應(yīng)會(huì)有明暗的變化，顧客由此可以知道食品在什么溫度下儲(chǔ)存、新鮮的程度到底怎樣。
據(jù)了解，這類被稱為“積極包裝”的技術(shù)，已經(jīng)在美國(guó)及歐盟等地投入使用。食品和飲料目前是主動(dòng)式和智能包裝最大的兩個(gè)市場(chǎng)，因?yàn)樵S多公司認(rèn)識(shí)到，讓顧客明白提供給他們的食品新鮮無(wú)比，其潛在的商業(yè)利益是巨大的，因此它們的需求占到了市場(chǎng)總需求的一半以上。
據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，目前一些比較有趣的“智能包裝”正在研發(fā)過(guò)程中。在新西蘭，研究人員在開發(fā)一種水果包裝，這種包裝可以指示像桃子這類怕擠怕壓的水果什么時(shí)候熟透。也有研究人員正在研究另一種食品安全指示包裝技術(shù)，那是一種摻雜染料的塑料片，這種塑料片放入食品包裝袋后，如果包裝袋中的食品腐爛，就會(huì)釋放出氣體，使塑料片改變顏色，消費(fèi)者根據(jù)塑料片的顏色就能知道食品是否變質(zhì)。食品技術(shù)研究人員估計(jì)，未來(lái)20%至40%的食品包裝會(huì)應(yīng)用“積極包裝”技術(shù)。
更有科學(xué)家試圖通過(guò)“智能包裝”來(lái)延長(zhǎng)食物的保鮮期。舉個(gè)例子，不同的水果和蔬菜需要在一定的氧和二氧化碳濃度下才能保鮮，當(dāng)溫度較高時(shí)，包裝袋內(nèi)的水果或蔬菜會(huì)消耗較多的氧并釋放較多的二氧化碳，食品的保鮮期勢(shì)必受到影響。美國(guó)加利福尼亞州的一家公司正在研究一種名為Intelimer的包裝膜。這種膜在溫度發(fā)生變化時(shí)，會(huì)改變其透氣性，以使不同的食品保持在優(yōu)的氧和二氧化碳濃度比例之下，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
只可惜，目前國(guó)內(nèi)企業(yè)在主動(dòng)式和智能包裝領(lǐng)域的投入仍然十分欠缺。不過(guò)我們有理由相信，在食品安全問(wèn)題日益受到關(guān)注的今天，“智能包裝”進(jìn)入中國(guó)將不會(huì)遙遠(yuǎn)。
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